核心提示：庆元的传统名点，过去庆元菇民每年冬季去异乡砍树制菇，路上往往要步行半个月或几十天，受尽了挨饿受冻的苦楚。为免途中炊灶之难，菇民在出门前选用上等糯米洗净浸透，然后放入舂臼用舂槌捣成稠寥粘性的团状，俗称“麻糍”。麻糍阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜，便于菇民路途食用。刚出臼的麻糍可用豆粉、芝麻蘸着吃，其味香...
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庆元的传统名点，过去庆元菇民每年冬季去异乡砍树制菇，路上往往要步行半个月或几十天，受尽了挨饿受冻的苦楚。为免途中炊灶之难，菇民在出门前选用上等糯米洗净浸透，然后放入舂臼用舂槌捣成稠寥粘性的团状，俗称“麻糍”。麻糍阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜，便于菇民路途食用。刚出臼的麻糍可用豆粉、芝麻蘸着吃，其味香甜、柔韧，深受人们喜爱。 |
